Uno dei più amati sottoli pugliesi melanzane a filetti rustiche. Con capperi e menta fresca, senza conservanti artificiali. Coltivate in Salento, le melanzane vengono raccolte a mano fra agosto settembre. Anche la lavorazione è interamente fatta a mano, come una volta. Condite poi con menta fresca e capperi e invasettate sott’olio, senza conservanti artificiali. Ideali per farcire un panino: anche una cena veloce diventa un’esperienza fra i sapori autentici della tradizione.