Friscous ha come base un mix di semole di grano duro Italiano, lievito madre, curcuma ed erbe aromatiche. Ha alla base una selezione di semole e farine di grano duro, tra cui farina del Senatore Cappelli. Semola di grano duro a basso indice di glutine, lievito madre, la curcuma con le sue proprietà anti-ossidanti. L’impasto, dopo una lenta lavorazione, viene lasciato riposare per il tempo necessario affinché il lievito madre faccia la sua strada. A questo punto il prodotto viene lavorato manualmente e cotto in antichi forni con legna d’ulivo. Così Friscous risulta un prodotto a basso apporto calorico, di alta digeribilità, con assenza di colesterolo, proprietà depurative.