Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali nella coltivazione dei suoi legumi di Zollino. L'area di produzione è scelta con cura per garantire condizioni ottimali per la crescita delle leguminose. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.
I fagioli sono una preziosa fonte di carboidrati e di proteine, ma anche di minerali e vitamine. Una vera coccola per il nostro organismo, ma prima ancora per il nostro palato. Potassio, acido folico, magnesio, l'elenco dei minerali e degli elementi preziosi contenuti nei fagioli è veramente lungo. Le proprietà dei fagioli sono molteplici: forniscono energia, favoriscono la digestione e contribuiscono al benessere generale grazie ai numerosi nutrienti che contengono.
I fagioli di Zollino sono prodotti in una piccola località in provincia di Lecce, dove si coltivano diverse varietà di legumi tipici e locali secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Calò&Monte si impegna a utilizzare pratiche agricole sostenibili, rispettando l'ambiente e mantenendo vive le tradizioni agricole locali. I fagioli coltivati in questo modo non solo fanno bene ed hanno un sapore eccellente, ma sono anche sicuri e garantiti.