La Pancetta Tesa Pugliese viene ottenuta dalla pancia del maiale che viene lavorata con lentezza e cura, con sale, pepe e vino cotto. L’affumicatura arricchisce il prodotto dei profumi del Fragno e del mallo di mandorla. Solo così la pancetta tesa diventa una prelibatezza.
Stagionatura
120 gg
Consumo e conservazione
Conservare la pancetta tesa in luogo fresco e asciutto, consumare entro 6 mesi dalla data di confezionamento.